Un enfoque cuidado

Iluminación de zonas de servicio

Diferencie preparación de alimentos, inspección, almacenaje y circulación. Revise temperatura, humedad y limpieza con el operador. Coordine cálculos de iluminación de trabajo con el técnico y evite sombras en encimeras. Estandarizar componentes adecuados simplifica los repuestos.

Qué tener en cuenta

  1. 01

    Adaptar la luz a cada tarea

  2. 02

    Especificar equipos adecuados y fáciles de limpiar

  3. 03

    Facilitar mantenimiento y sustitución

Qué incluir en su briefing

Áreas de trabajo, planos de cocina, limpieza y turnos.